こんにちは、高谷です。

今日は神戸ハーバーランドumieに来ています。
ちょっとした打ち合わせの前に、ふらっと立ち寄ったお店で昼食をいただきました。

お店は和パスタのお店。
出汁をベースにした、日本らしいパスタが楽しめるところです。

今回いただいたのは
豆乳だしのパスタ。

豆乳のまろやかさに、
ふわっと広がる出汁の香り。

クリームパスタのような重さはなく、
かといって和風パスタのような軽さだけでもない。

そのちょうど中間。
優しくて、身体にすっと入ってくる味です。

上にはベーコンときのこ。
そして三つ葉と白ねぎ。

この組み合わせがまた絶妙で、
洋と和の境界がとても心地いい。

そして小鉢もついていました。

・豆腐にお出汁のジュレ
・かぼちゃの和え物

この小鉢がまた嬉しい。

外食って、どうしても「主役の料理だけ」になりがちですが、
こういう小さな副菜があると、
食事の満足度がぐっと上がります。

僕はいつも思うのですが、

料理も、家づくりも似ている。

主役だけが良くても、
全体のバランスが悪いと美しくない。

素材の良さ、
組み合わせ、
余白。

それらが整ったとき、
初めて「心地よさ」が生まれる。

このパスタもまさにそんな感じでした。

派手ではないけれど、
丁寧で、落ち着いていて、
また食べたくなる味。

忙しい日常の中で、
こういう少しだけやさしい時間って大事ですね。

神戸ハーバーランドに来たときは、
また立ち寄りたいと思います。

高谷でした。